Những năm gần đây, cây dứa đang trở thành một trong những loại cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cho nhiều hộ dân trên địa bàn xã Yên Minh. Ngay từ đầu vụ các hộ gia đình trồng dứa đã chú trọng áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào chăm sóc, nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng yêu cầu thị trường. Nhờ phù hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, cây dứa sinh trưởng tốt, năng suất ổn định, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân.
Hiện nay, hộ gia đình chị Vàng Thị Dính, thôn Khai Hoang Bản Vàng đang có gần 1ha dứa bước vào vụ thu hoạch. Dứa được thương lái thu mua với giá khoảng 10 nghìn đồng/kg; giá bán lẻ dao động từ 5 - 15 nghìn đồng/quả, tùy kích cỡ. Với sản lượng ổn định, gia đình chị có thêm nguồn thu nhập đáng kể từ mô hình trồng dứa.
Cũng tại thôn Khai Hoang Bản Vàng, gia đình chị Phùng Thị Phương hiện có trên 2ha dứa đang cho thu hoạch. Theo chị Phương, mỗi vụ dứa mang lại thu nhập trên 100 triệu đồng sau khi trừ chi phí. Nhờ hiệu quả kinh tế từ cây dứa, gia đình có điều kiện phát triển kinh tế, nâng cao đời sống.
Hiện nay, trên địa bàn xã Yên Minh có khoảng trên 30ha dứa trồng xen với cây ăn quả như xoài, mận, ổi. Việc phát triển cây dứa không chỉ giúp người dân tăng thu nhập mà khẳng định hiệu quả của việc tăng hệ số sử dụng đất, chuyển đổi cơ cấu cây trồng tại địa phương
